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I vini
15,50 € Iva inclusa
Rosè Spumante brut metodo classico
Si presenta color rosa tenue. Al naso è fine, caratteristico, con sentori floreali. Al palato è fresco, delicato, acidulo e con buona persistenza. Ideale come aperitivo, si abbina perfettamente a piatti di carne bianca e pesce.
Disponibile
Descrizione
Uvaggio: Chardonnay 50% e Pinot Nero 50%. Area di produzione: Colli Morenici – Cavriana (MN). Sistema di raccolta: manuale in anticipo rispetto alla completa maturazione per mantenere una leggera acidità. Vinificazione: si procede con una iniziale macerazione pellicolare in pressa per alcune ore delle uve di Pinot Nero per poi proseguire con la pressatura soffice di entrambe le uve. Segue fermentazione a temperatura controllata per la base spumante. La rifermentazione avviene in bottiglia secondo il metodo classico fino al raggiungimento della pressione desiderata. Segue un lungo affinamento in bottiglia per 18 mesi. Alla sboccatura si effettua un dosaggio di 4 g/l con successivo nuovo affinamento di almeno 6 mesi in bottiglia prima del commercio. Alcol: 12,0% vol. Temperatura di servizio 6°-8°C.
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