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I vini
10,00 € Iva inclusa
Perla Bianca
Si presenta di colore giallo tenue, leggermente paglierino con riflessi verdognoli. Al naso è fine, con note floreali intense. Al palato è fresco, delicato, acidulo con finale morbido. Ideale come aperitivo, si abbina a piatti di pesce, frutti di mare e risotti sempre a base di pesce.
Disponibile
Descrizione
Uvaggio: Chardonnay 100%. Area di produzione: Colli Morenici – Cavriana (MN). Sistema di raccolta: manuale in anticipo rispetto alla completa maturazione per mantenere una leggera acidità. Vinificazione: le uve selezionate di Chardonnay vengono vinificate generalmente nella seconda decade di agosto in vasche d’acciaio inox a 16 °C con sosta sui lieviti fino alla primavera successiva . La rifermentazione avviene in bottiglia secondo il principio del metodo classico fino al raggiungimento di 2,5 atm. L’affinamento sui lieviti è limitato a 12 mesi. Dopo la sboccatura vi è un ulteriore affinamento in bottiglia per 3 mesi. Alcol: 11,5% vol. Temperatura di servizio 8°-10°C.
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