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I vini
24,00 € Iva inclusa
Ele Franciacorta Rosé DOCG
Si presenta rosa pastello, brillante, perlage fine e persistente. Al naso sprigiona note di frutti rossi selvatici, lampone e mirtillo, molto piacevole. Al palato è equilibrato, con acidità e sapidità ben bilanciate. Avvolgente. Ottimo sia da aperitivo che per cena abbinato a carpacci di pesce, carni bianche alla griglia oppure roast beef.
Disponibile
Descrizione
Uvaggio: Pinot Nero 50%, Chardonnay 50% Area di produzione: Paderno Franciacorta (BS) Produzione media per ettaro: 100 q/ha Sistema di raccolta: manuale in cassette di massimo 18 kg e selezione delle uve in campo. Vinificazione: in bianco in pressa pneumatica con spremitura soffice delle uve intere e separazione della I^ e II^ frazione. Il mosto del Pinot Nero effettua una leggera macerazione di circa 6 ore, per poi essere assemblato con lo Chardonnay. Proseguendo con la fermentazione in vasche di acciaio inox si arriva al travaso ed abbassamento della temperatura a circa 10 °C. Una volta aggiunto “lo sciroppo di tiraggio”, viene imbottigliato, tappato con il tappo a corona e coricato in catasta per la presa di spuma. L’affinamento in bottiglia è di minimo 36 mesi. Alcol: 13,0% vol. Temperatura di servizio 6-8 °C
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